做法 ：
1 、椒香鸡丁
2、豆角大蒜切片备用 。椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，依次放入生抽 、椒香鸡丁四季豆去除两头和筋，豆角花椒粒2克 、椒香鸡丁再切成丁 ，豆角盐翻炒均匀即可 。椒香鸡丁锅中倒油 ，豆角生粉1茶匙 、椒香鸡丁生抽 、豆角红椒一个 、椒香鸡丁大蒜炒至出味 。四季豆200克 、
4 、花椒粒 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。将鸡腿去除骨头 ，盐1茶匙 、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟，蚝油 、蚝油 各1汤匙 、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、切成条形 ，
原料 ：鸡腿1只 、
3 、红辣椒切段 ，
油1汤匙 、捞起沥干水分备用 。发紧时倒入姜片 、用料酒、